研究開発

​蚕の食品価値を最大化する

私たちは、蚕を市場に受容される食品にすべく、大学と連携して研究開発を進めています。

最新の食品科学知見を用いて、蚕に含まれる「機能性」成分を始めとする蚕の食品価値を明らかにし、最終的には食品に最適化した蚕の創出を目指しています。